Νάμα Ζωής: Μέλι υψηλής διατροφικής αξίας 

 "μια γλυκιά ουσία με μεγάλη ιστορία....."

Το μέλι είναι μια «υπέρ-τροφή», που παράγουν οι μέλισσες από το νέκταρ των ανθών, τα οποία συλλέγουν, μεταποιούν, αναμιγνύουν με δικές τους ειδικές ουσίες, αποταμιεύουν και αφήνουν να ωριμάσουν μέσα στις κηρήθρες της κυψέλης. Λόγω των βιολογικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων του το μέλι στην αρχαία Ελλάδα κατείχε σημαντική θέση στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων ,θεοποιήθηκε και έγινε τροφή ακόμη και των θεών. Συναντούμε πολλά συγγράμματα του Ιπποκράτη, του Αριστοτέλη και του Δημόκριτου που αναφέρονται στις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού στην υγεία και τη μακροζωία ,ενώ ο Πυθαγόρας και οι οπαδοί του είχαν το μέλι ως κύρια τροφή.

Το ελληνικό μέλι είναι ένα από τα καλύτερα ποιοτικά στον κόσμο γιατί είναι ανεπεξέργαστο ,φυσικό ,ανόθευτο και έχει ιδιαίτερη ευχάριστη γεύση και άρωμα που προέρχεται από την ποικιλία αγριολούλουδων της ελληνικής γης. Είναι παχύρευστο, ξεχωριστό σε ουσίες, λόγω των κλιματολογικών και εδαφολογικών συνθηκών που παρουσιάζει η χώρα μας .Η ελληνική χλωρίδα έχει την ιδιότητα να συγκεντρώνει σε μικρές εκτάσεις πλούσια ποικιλία φυτών και έτσι το ελληνικό μέλι προσφέρει μια μοναδικότητα, καθώς στην τελική σύνθεση του μελιού συμμετέχουν πάνω από 100 είδη διαφορετικών φυτών σε μικρό ή μεγάλο ποσοστό. Για αυτό το λόγο αποτελεί μοναδική γλυκαντική ουσία μεγάλης βιολογικής και θρεπτικής αξίας ,δώρο της φύσης, «Νάμα Ζωής» για τον άνθρωπο, όχι μόνο ως τροφή αλλά και ως θεραπευτικό μέσο.

Το μέλι είναι ένα από τα πιο φυσικά τρόφιμα , πλούσιο σε βιταμίνες , μέταλλα και αντιοξειδωτικά και είναι επιστημονικά αποδεδειγμένη η αντιβακτηριακή ,αντι-ιική και αντιμυκητιακή του δράση στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό που προκαλεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον ,δεν είναι τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά του μελιού ,όσο η συνύπαρξη όλως αυτών και ο τρόπος με τον οποίο επιδρούν στον ανθρώπινο οργανισμό. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση μελιού βελτιώνει την κατάσταση σε άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις, αποτελώντας πηγή ενέργειας για την καρδιά καθώς συμβάλλει και στη μείωση της υπέρτασης. Επίσης η μεγάλη περιεκτικότητα σιδήρου και χαλκού στο μέλι μειώνει την αναιμία αφού αυξάνει το ποσοστό της αιμοσφαιρίνης, κυρίως στα παιδιά. Παράλληλα τα μεταλλικά άλατα του μελιού μειώνουν την οξύτητα του στομάχου και προστατεύουν τον οργανισμό από το έλκος στομάχου και δωδεκαδάκτυλου, ενώ οι βιταμίνες που περιέχει έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού. Τέλος τα αντιοξειδωτικά συστατικά του έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση.